Gegner der Massentierhaltung wenden sich zunehmend grasgefüttertem Rindfleisch und Bio-Rindfleisch zu. Aber was bedeuten diese Begriffe und wie unterscheiden sie sich von Feedlot-Rindfleisch?
Was ist Feedlot-Rindfleisch?
Rinder in den USA leben auf einer Weide, stillen von ihren Müttern und fressen Gras. Wenn die Kälber etwa 12 bis 18 Monate alt sind, werden sie auf einen Futterplatz gebracht, wo sie hauptsächlich Getreide fressen. Getreide ist eine unnatürliche Ernährung für Kühe, aber die Aufzucht von Kühen in Futterplätzen ist billiger als die Aufzucht auf großen Weiden, auf denen sie herumlaufen und auf Gras grasen können. Da die Kühe in Futterplätzen überfüllt sind, werden sie mit größerer Wahrscheinlichkeit krank und erhalten häufiger Routine Antibiotika als vorbeugende Maßnahme. Auf diese Weise aufgezogene Kühe erhalten typischerweise auch Wachstumshormone, damit sie schneller das Schlachtgewicht erreichen können. Da getreidefütterte Kühe schneller wachsen, können die Landwirte in kürzerer Zeit mehr Fleisch produzieren. Nach ungefähr sechs Monaten in einem Futterplatz werden die Rinder zum Schlachten geschickt.
Die Aufzucht von Kühen in Futterplätzen ist aufgrund der Abfallkonzentration und der Ineffizienz der Getreidefütterung an Rinder umweltschädlich. Schätzungen der Anzahl von Pfund Getreide, die erforderlich sind, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, reichen von 10 bis 16 Pfund. Viele Menschen haben auch gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Hormonen und Antibiotika.
Laut Dr. Dale Woerner, Assistenzprofessor am Center for Meat Safety & Quality in Colorado An der State University sind 97% des in den USA produzierten Rindfleischs mit Getreide gefüttertes Feedlot-Rindfleisch, die anderen 3% grasgefüttert.
Was ist grasgefüttertes Rindfleisch?
Grasgefütterte Rinder beginnen auf die gleiche Weise wie Feedlot-Rinder - sie werden auf einer Weide aufgezogen, von ihren Müttern gepflegt und fressen Gras. Wenn 97% der Kühe auf Futterplätze gehen, bleiben die anderen 3% auf Weiden und fressen weiterhin Gras, eine natürlichere Ernährung als das Getreide, das Rindern auf Futterplätzen zugeführt wird.
Allerdings grasgefüttertes Rindfleisch ist auch umweltschädlich, weil mehr Land und andere Ressourcen benötigt werden, um die Tiere aufzuziehen.
Rinder, die aufgezogen werden, um in grasgefüttertes Rindfleisch umgewandelt zu werden, sind normalerweise eine kleinere Rasse. Sie wachsen langsamer und haben ein geringeres Schlachtgewicht.
Bio versus Gras gefüttert
Einige Leute verwechseln Bio-Rindfleisch mit grasgefüttertem Rindfleisch. Die beiden Kategorien sind nicht gleich, schließen sich jedoch nicht gegenseitig aus. Bio-Rindfleisch stammt von Rindern, die ohne Antibiotika oder Wachstumshormone aufgezogen werden und eine biologisch angebaute vegetarische Ernährung erhalten. Diese Diät kann Getreide enthalten oder nicht. Grasgefüttertes Rindfleisch stammt von aufgezogenen Rindern ausschließlich auf Gras, Heu und Futter. Getreide kann nicht in die Ernährung von grasgefütterten Rindern einbezogen werden, aber Gras und Heu können aus biologischem Anbau stammen oder nicht. Wenn das Heu und Gras in einer grasgefütterten Kuhfutter sind organischDann ist das Rindfleisch sowohl biologisch als auch grasgefüttert.
Obwohl die Produzenten von Bio-Rindfleisch und grasgefüttertem Rindfleisch beide behaupten, dass ihre Produkte umweltfreundlicher und umweltfreundlicher sind Alle drei Rindfleischsorten sind humaner als Feedlot-Rindfleisch. Sie sind umweltschädlich und führen zur Schlachtung des Rindfleischs das Vieh.