Warum im Labor angebautes Fleisch nicht vegan ist

Am 5. August 2013 präsentierte der niederländische Wissenschaftler Mark Post auf einer Pressekonferenz den weltweit ersten Burger aus Laboranbau, bei dem er das Pastetchen mit zwei Lebensmittelkritikern teilte. Obwohl die Feinschmecker den Geschmack als mangelhaft empfanden, gab Post an, dass der Zweck der Übung darin bestand, zu zeigen, dass dies möglich ist. Geschmack könnte später verbessert werden.

Fleisch aus Laboranbau scheint sofort ein Albtraum von Frankenfoods zu sein, ebenso wie eine Lösung für das Tierrechte und Umweltbedenken in Bezug auf Fleischessen. Während einige Tierschutzorganisationen die Idee begrüßen, konnte Fleisch, das in einem Labor angebaut wurde, niemals genannt werden veganwäre immer noch umweltschädlich und wäre nicht frei von Grausamkeiten.

Obwohl die Anzahl der betroffenen Tiere stark reduziert würde, würde Fleisch aus Laboranbau immer noch die Verwendung von Tieren erfordern. Als Wissenschaftler das erste Fleisch aus Laboranbau herstellten, begannen sie mit

Laut The Telegraph"Prof. Post sagte, der effizienteste Weg, den Prozess voranzutreiben, sei immer noch das Schlachten. Er sagte: "Schließlich ist meine Vision, dass Sie eine begrenzte Herde von Spendertieren auf der Welt haben, die Sie auf Lager halten und dass Sie Ihre Zellen von dort bekommen."

Darüber hinaus umfassten diese frühen Experimente das Züchten der Zellen "in einer Brühe anderer tierischer Produkte", was bedeutet, dass Tiere verwendet und möglicherweise getötet wurden, um die Brühe herzustellen. Diese Brühe ist entweder die Nahrung für die Gewebekultur, die Matrix, auf der die Zellen gezüchtet wurden, oder beides. Obwohl die Arten der verwendeten tierischen Produkte nicht spezifiziert wurden, konnte das Produkt nicht als vegan bezeichnet werden, wenn die Gewebekultur in tierischen Produkten gezüchtet wurde.

Später berichtete The Telegraph, dass Schweinestammzellen "unter Verwendung eines Serums eines Pferdefötus" gezüchtet wurden. obwohl es unklar ist, ob dieses Serum das gleiche ist wie die Brühe tierischer Produkte, die früher verwendet wurde Experimente.

Die letzten Experimente von Post umfassten Schultermuskelzellen, die zwei organisch aufgezogenen Kälbern entnommen und "in einer Brühe gezüchtet wurden, die lebenswichtige Nährstoffe und Serum eines Kuhfötus enthält".

Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass Fleisch aus Laboranbau funktioniert Treibhausgasemissionen reduzierenDas Züchten von tierischen Zellen in einem Labor wäre jedoch immer noch eine Verschwendung von Ressourcen, selbst wenn die Zellen in einem veganen Medium gezüchtet würden. Die traditionelle Tierhaltung ist verschwenderisch, da die Fütterung von Getreide an Tiere, damit wir die Tiere essen können, eine ineffiziente Ressourcennutzung darstellt. Es dauert 10 bis 16 Pfund Getreide, um ein Pfund zu produzieren Feedlot Rindfleisch. In ähnlicher Weise wäre die Fütterung pflanzlicher Lebensmittel an eine Muskelgewebekultur verschwenderisch im Vergleich zur direkten Fütterung pflanzlicher Lebensmittel an Menschen.

Energie wäre auch erforderlich, um das Muskelgewebe zu „trainieren“ und eine fleischähnliche Textur zu erzeugen.

Der Anbau von Fleisch in einem Labor kann effizienter sein als Feedlot-Rindfleisch, da nur die gewünschten Gewebe vorhanden sind würde gefüttert und produziert werden, aber es kann nicht effizienter sein, als pflanzliche Lebensmittel direkt zu füttern Menschen. Pamela Martin, außerordentliche Professorin für Geophysik an der Universität von Chicago, war Mitautorin eines Papiers über das erhöhte Gewächshaus Gasemissionen einer fleischbasierten Ernährung gegenüber einer pflanzlichen Ernährung und Fragen, ob Fleisch aus Laboranbau effizienter als herkömmliches Fleisch wäre Fleisch. Erklärte Martin"Es klingt für mich nach einem energieintensiven Prozess."

Wie in der New York Times berichtetPost antwortete auf die Frage, ob Vegetarier Fleisch aus Laboranbau möchten: "Vegetarier sollten Vegetarier bleiben. Das ist noch besser für die Umwelt. "

Unter der Annahme, dass unsterbliche Zelllinien von Kühen, Schweinen und Hühnern entwickelt werden könnten und keine neuen Tiere dies hätten Um getötet zu werden, um bestimmte Fleischsorten zu produzieren, würde der Einsatz von Tieren zur Entwicklung neuer Fleischsorten immer noch fortsetzen. Noch heute, mit Tausenden von Jahren traditionelle Tierhaltung Hinter uns versuchen Wissenschaftler immer noch, neue Tierarten zu züchten, die größer und schneller werden, deren Fleisch bestimmte gesundheitliche Vorteile hat oder die eine bestimmte Krankheitsresistenz aufweisen. Wenn Fleisch aus Laboranbau zu einem kommerziell rentablen Produkt wird, werden die Wissenschaftler auch in Zukunft neue Tiersorten züchten. Sie werden weiterhin mit Zellen verschiedener Tierarten und -arten experimentieren Tiere werden auf der unendlichen Suche nach einem besseren gezüchtet, gehalten, eingesperrt, verwendet und getötet Produkt.

Da in der aktuellen Forschung zu Fleisch aus Laboranbau Tiere verwendet werden, kann dies nicht genannt werden frei von Grausamkeiten und der Kauf des Produkts würde das Leiden der Tiere unterstützen.

Während Fleisch aus Laboranbau wahrscheinlich das Leiden der Tiere verringern würde, ist es wichtig zu bedenken, dass dies der Fall ist ist nicht vegan, es ist nicht frei von Grausamkeiten, es ist immer noch verschwenderisch und Tiere leiden unter Laboranbau Fleisch.