Veganer sind Vegetarier, aber Vegetarier sind nicht unbedingt Veganer. Wenn das etwas verwirrend erscheint, ist es das auch. Viele Menschen sind verwirrt über den Unterschied zwischen diesen beiden Arten zu essen.
Obwohl die meisten von uns nicht gerne beschriftet werden, können die Bezeichnungen "Vegetarier" und "Veganer" tatsächlich hilfreich sein, weil sie es Gleichgesinnten ermöglichen, sich zu finden.
Was ist ein Vegetarier?
Ein Vegetarier ist jemand, der kein Fleisch isst. Wenn sie aus gesundheitlichen Gründen kein Fleisch essen, werden sie als Ernährungsvegetarier bezeichnet. Diejenigen, die Fleisch aus Rücksicht auf die Umwelt oder die Tiere meiden, werden als ethische Vegetarier bezeichnet. Eine vegetarische Ernährung wird manchmal als fleischlose oder fleischfreie Ernährung bezeichnet.
Vegetarier essen kein Tierfleisch, Punkt. Während einige Leute die Begriffe "Pesco-Vegetarier" verwenden können, um sich auf jemanden zu beziehen, der noch Fisch isst, oder "Pollo-Vegetarier" bezieht sich auf jemanden, der noch Hühnchen isst, tatsächlich sind es Fisch und Hühnchenesser nicht Vegetarier. Ebenso ist jemand, der manchmal vegetarisch isst, aber zu anderen Zeiten Fleisch isst, kein Vegetarier.
Wer kein Fleisch isst, gilt als Vegetarier, was Vegetarier zu einer großen und integrativen Gruppe macht. Zu der größeren Gruppe der Vegetarier gehören Veganer, Lacto-Vegetarier, Ovo-Vegetarier und Lacto-Ovo-Vegetarier.
Was ist ein Veganer?
Veganer sind Vegetarier, die keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte oder Gelatine konsumieren. Viele Veganer meiden auch Honig. Anstelle von Fleisch und tierischen Produkten essen Veganer weiterhin Getreide, Bohnen, Nüsse, Obst, Gemüse und Samen. Während die Ernährung im Vergleich zur amerikanischen Standarddiät stark eingeschränkt zu sein scheint, sind die veganen Optionen überraschend breit gefächert. EIn Blick auf vegane Gourmet-Lebensmittel sollte fast jeden davon überzeugen, dass eine vegane Ernährung köstlich und sättigend sein kann. Jedes Rezept, das Fleisch verlangt, kann mit der Verwendung von vegan gemacht werden Seitan, Tofu, Portobello-Pilze und andere pflanzliche Lebensmittel mit einer "fleischigen" Textur.
Ernährung, Lebensstil und Philosophie
Veganismus ist mehr als eine Diät.
Während sich das Wort "vegan" auf einen Keks oder ein Restaurant bezieht und nur bedeutet, dass keine tierischen Produkte vorhanden sind, bedeutet das Wort etwas anderes, wenn es sich auf eine Person bezieht. Unter einer Person, die vegan ist, wird im Allgemeinen eine Person verstanden, die aus Tierrechtsgründen auf tierische Produkte verzichtet. Ein Veganer mag sich auch Sorgen um die Umwelt und seine eigene Gesundheit machen, aber der Hauptgrund für seinen Veganismus ist sein Glaube an Tierrechte. Veganismus ist ein Lebensstil und eine Philosophie, die anerkennt, dass Tiere das Recht haben, frei von menschlichem Gebrauch und Ausbeutung zu sein. Veganismus ist eine ethische Haltung.
Weil es beim Veganismus darum geht, die Rechte von Tieren anzuerkennen, geht es nicht nur um Nahrung. Veganer meiden auch Seide, Wolle, Leder und Wildleder in ihrer Kleidung. Veganer boykottieren auch Unternehmen, die Produkte an Tieren testen und keine Kosmetika oder Körperpflegeprodukte kaufen, die Lanolin, Karmin, Honig oder andere tierische Produkte enthalten. Zoos, Rodeos, Windhunde und Pferderennen sowie Zirkusse mit Tieren sind wegen der Unterdrückung der Tiere ebenfalls nicht verfügbar.
Es gibt einige Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen eine Diät einhalten, die frei (oder fast frei) von tierischen Produkten ist, darunter der frühere US-Präsident Bill Clinton. In diesen Fällen soll die Person normalerweise a folgen pflanzliche Ernährung. Einige verwenden den Begriff "strenger Vegetarier" auch, um jemanden zu beschreiben, der keine tierischen Produkte isst, aber möglicherweise tierische Produkte verwendet andere Teile ihres Lebens, aber dieser Begriff ist problematisch, weil er impliziert, dass Lacto-Ovo-Vegetarier nicht "streng" sind Vegetarier.