Die Geschichte des Soda Pop (in verschiedenen Regionen der USA auch umgangssprachlich als Soda, Pop, Cola, alkoholfreie Getränke oder kohlensäurehaltige Getränke bekannt) reicht bis in das 18. Jahrhundert zurück. Diese Zeitleiste zeichnet das beliebte Getränk aus seiner Entstehung auf, als es als Gesundheitsgetränk angepriesen wurde Zunehmende Bedenken, dass Soda - natürlich oder künstlich gesüßt - einen Beitrag zu einer wachsenden Gesundheit leistet Krise.
Genau genommen gibt es kohlensäurehaltige Getränke in Form von Bier und Champagner seit Jahrhunderten. Kohlensäurehaltige Getränke, die keinen alkoholischen Punsch enthalten, haben eine kürzere Geschichte. Im 17. Jahrhundert verkauften Pariser Straßenverkäufer eine nicht kohlensäurehaltige Version von Limonade und sicherlich Apfelwein war gar nicht so schwer zu bekommen, aber das erste trinkbare künstliche Glas kohlensäurehaltiges Wasser wurde erst erfunden 1760er Jahre.
Natürliche Mineralwässer haben seit der Römerzeit Heilkräfte. Wegweisende Erfinder von Erfrischungsgetränken, die hofften, diese gesundheitsfördernden Eigenschaften im Labor reproduzieren zu können, verwendeten Kreide und Säure, um Wasser zu karbonisieren.
Niemand weiß genau, wann oder von wem Aromastoffe und Süßstoffe zum ersten Mal zu Selters hinzugefügt wurden, aber Mischungen aus Wein und kohlensäurehaltigem Wasser wurden im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert populär. In den 1830er Jahren wurden aromatisierte Sirupe aus Beeren und Früchten entwickelt, und 1865 bewarb ein Lieferant verschiedene Selters mit Aroma mit Ananas, Orange, Zitrone, Apfel, Birne, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Traube, Kirsche, Schwarzkirsche, Erdbeere, Himbeere, Stachelbeere, Birne und Melone. Aber die vielleicht bedeutendste Neuerung im Bereich des Soda-Aromas kam 1886, als J.S. Pemberton, Mit einer Kombination aus Kolanuss aus Afrika und Kokain aus Südamerika entstand der ikonische Geschmack von Coca Cola.
Die Softdrink-Industrie expandierte schnell. Bis 1860 gab es in den Vereinigten Staaten 123 Pflanzen, die Softdrinkwasser abfüllten. Bis 1870 gab es 387 und bis 1900 gab es 2.763 verschiedene Pflanzen.
Der Mäßigungsbewegung in den Vereinigten Staaten und in Großbritannien wird zugeschrieben, dass sie den Erfolg und die Popularität von kohlensäurehaltigen Getränken beflügelt, die als gesunde Alternativen zu Alkohol angesehen wurden. Apotheken, die alkoholfreie Getränke anboten, waren respektabel, Bars, die Alkohol verkauften, nicht.
Im Jahr 1890 verkaufte Coca-Cola 9.000 Gallonen seines aromatisierten Sirups. Bis 1904 war die Zahl auf eine Million Gallonen Coca-Cola-Sirup gestiegen, die jährlich verkauft wurden. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Produktionsmethode für die Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken umfassend weiterentwickelt, wobei Flaschen und Flaschenverschlüsse im Vordergrund standen.
Die negativen Auswirkungen von Soda Pop auf Gesundheitsprobleme wurden bereits 1942 erkannt, die Kontroverse erreichte jedoch erst gegen Ende des 20. Jahrhunderts kritische Ausmaße. Bedenken wuchsen als Verbindungen zwischen Sodakonsum und Bedingungen wie Karies, Fettleibigkeit und Diabetes wurden bestätigt. Verbraucher schimpften gegen die kommerzielle Ausbeutung von Kindern durch Softdrink-Unternehmen. In Privathaushalten und in der Legislative forderten die Menschen Veränderungen.