Crenation Definition und Beispiel

Krenation ist der Begriff, der verwendet wird, um ein Objekt mit einer überbackenen oder rundzahnigen Kante zu beschreiben. Der Begriff kommt vom lateinischen Wort crenatus was bedeutet "überbacken oder gekerbt". In der Biologie und Zoologie bezieht sich der Begriff auf einen Organismus, der die Form aufweist (wie ein Blatt oder eine Schale). In der Chemie wird die Krenation verwendet, um zu beschreiben, was mit einer Zelle oder einem anderen Objekt passiert, wenn es freigelegt wird zu eine hypertonische Lösung.

Rote Blutkörperchen sind der besondere Zelltyp, der am meisten in Bezug auf die Krenation diskutiert wird. Ein normales menschliches rotes Blutkörperchen (RBC) ist rund mit einem eingerückten Zentrum (weil menschlichen Erythrozyten ein Kern fehlt). Wenn dort rote Blutkörperchen in eine hypertonische Lösung wie eine stark salzhaltige Umgebung gegeben werden ist eine geringere Konzentration an gelösten Partikeln innerhalb der Zelle als außerhalb im extrazellulären Raum. Dadurch fließt Wasser aus dem Inneren der Zelle in den extrazellulären Raum

Zusätzlich zur Hypertonizität können rote Blutkörperchen infolge bestimmter Krankheiten ein gekerbtes Aussehen haben. Akanthozyten sind rote Blutkörperchen, die sich aus Lebererkrankungen, neurologischen Erkrankungen und anderen Krankheiten bilden können. Echinozyten oder Gratzellen sind Erythrozyten mit gleichmäßig verteilten dornigen Vorsprüngen. Echinozyten bilden sich nach Exposition gegenüber Antikoagulanzien und als Artefakte einiger Färbetechniken. Sie sind auch mit hämolytischer Anämie, Urämie und anderen Störungen verbunden.

Während Krenation in Tierzellen auftritt, haben Zellen, die a Zellenwand kann nicht schrumpfen und seine Form ändern, wenn es in eine hypertonische Lösung gegeben wird. Pflanzen- und Bakterienzellen werden stattdessen einer Plasmolyse unterzogen. Bei der Plasmolyse verlässt Wasser das Zytoplasma, aber die Zellwand kollabiert nicht. Stattdessen schrumpft das Protoplasma und hinterlässt Lücken zwischen Zellwand und Zellmembran. Die Zelle verliert den Turgordruck und wird schlaff. Ein anhaltender Druckverlust kann zum Zusammenbruch der Zellwand oder zur Zytorrhyse führen. Zellen, die einer Plasmolyse unterzogen werden, entwickeln keine stachelige oder überbackene Form.

Krenation ist eine nützliche Technik zur Konservierung von Lebensmitteln. Salzhärten Fleisch verursacht Krenation. Das Beizen von Gurken ist eine weitere praktische Anwendung der Krenation.