Unser Geruchssinn

Das Geruchssystem ist für unseren Geruchssinn verantwortlich. Dieser Sinn, auch als Geruchssinn bekannt, ist einer unserer fünf Hauptsinne und beinhaltet den Nachweis und die Identifizierung von Molekülen in der Luft.

Einmal von Sinnesorganen erkannt, Nervensignale werden an die gesendet Gehirn wo die Signale verarbeitet werden. Unser Geruchssinn ist eng mit unserem verbunden Geschmackssinn da beide auf der Wahrnehmung von Molekülen beruhen. Es ist unser Geruchssinn, der es uns ermöglicht, die Aromen in den Lebensmitteln zu erkennen, die wir essen. Olfaction ist einer unserer stärksten Sinne. Unser Geruchssinn kann Erinnerungen entzünden sowie unsere Stimmung und unser Verhalten beeinflussen.

Unser Geruchssinn ist ein komplexer Prozess, der von der Sensorik abhängt Organe, Nervenund das Gehirn. Strukturen des Geruchssystems umfassen:

• Nase: Öffnung mit Nasengängen, durch die Außenluft in die Nasenhöhle strömen kann. Auch ein Bestandteil der
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  AtmungssystemEs befeuchtet, filtert und erwärmt die Luft in der Nase.
• Nasenhöhle: Hohlraum, der durch das Nasenseptum in linke und rechte Passagen unterteilt ist. Es ist mit Schleimhaut ausgekleidet.
• Riechepithel: spezialisierter Typ von Epithelgewebe in Nasenhöhlen, die Riechnervenzellen und Rezeptornervenzellen enthalten. Diese Zellen senden Impulse an den Riechkolben.
• Cribriform Platte: eine poröse Verlängerung des Siebbeinknochens, die die Nasenhöhle vom Gehirn trennt. Riechnervenfasern erstrecken sich durch die Löcher in der Cribriform, um die Riechkolben zu erreichen.
• Geruchsnerv: Nerv (erster Hirnnerv), der an der Geruchsbildung beteiligt ist. Riechnervenfasern erstrecken sich von der Schleimhaut über die cribriforme Platte bis zu den Riechkolben.
• Riechkolben: zwiebelförmige Strukturen in der Vorderhirn wo olfaktorische Nerven enden und der olfaktorische Trakt beginnt.
• Riechkanal: Band von Nervenfasern, die sich von jedem Riechkolben bis zur Riechrinde des Gehirns erstrecken.
• Riechkortex: Bereich der Zerebraler Kortex das verarbeitet Informationen über Gerüche und empfängt Nervensignale von den Riechkolben.

Unser Geruchssinn wirkt durch die Erkennung von Gerüchen. Olfaktorisch Epithel In der Nase befinden sich Millionen chemischer Rezeptoren, die Gerüche erkennen. Wenn wir schnüffeln, lösen sich Chemikalien in der Luft im Schleim. Geruchsrezeptorneuronen im Riechepithel erkennen diese Gerüche und senden die Signale an die Riechkolben weiter. Diese Signale werden dann durch sensorische Transduktion über Riechwege an den Riechkortex des Gehirns gesendet.

Die olfaktorische Cortexis ist entscheidend für die Verarbeitung und Wahrnehmung von Gerüchen. Es befindet sich in der Temporallappen des Gehirns, das an der Organisation sensorischer Eingaben beteiligt ist. Der Riechkortex ist auch Bestandteil der Limbisches System. Dieses System ist an der Verarbeitung unserer Emotionen, Überlebensinstinkte und Gedächtnisbildung beteiligt.

Der olfaktorische Kortex hat Verbindungen zu anderen limbischen Systemstrukturen wie dem Amygdala, Hippocampus, und Hypothalamus. Die Amygdala ist an der Bildung emotionaler Reaktionen (insbesondere Angstreaktionen) und Erinnerungen beteiligt, der Hippocampus indiziert und speichert Erinnerungen und der Hypothalamus reguliert emotionale Reaktionen. Es ist das limbische System, das Sinne wie Gerüche mit unseren Erinnerungen und Emotionen verbindet.

Die Verbindung zwischen unserem Geruchssinn und unseren Emotionen ist anders als die des anderen Sinne weil die Nerven des olfaktorischen Systems direkt mit den Gehirnstrukturen des limbischen Systems verbunden sind. Gerüche können sowohl positive als auch negative Emotionen auslösen, da Aromen mit bestimmten Erinnerungen verbunden sind.

Studien haben außerdem gezeigt, dass die emotionalen Ausdrücke anderer unseren Geruchssinn beeinflussen können. Dies ist auf die Aktivität eines Bereichs des Gehirns zurückzuführen, der als piriforme Kortikalis bekannt ist und vor der Geruchsempfindung aktiviert wird.

Der piriforme Kortex verarbeitet visuelle Informationen und erzeugt die Erwartung, dass ein bestimmter Duft angenehm oder unangenehm riecht. Wenn wir also eine Person mit einem angewiderten Gesichtsausdruck sehen, bevor wir einen Geruch wahrnehmen, besteht die Erwartung, dass der Geruch unangenehm ist. Diese Erwartung beeinflusst, wie wir den Geruch wahrnehmen.

Gerüche werden auf zwei Wegen erkannt. Der erste ist der orthonasale Weg, der Gerüche beinhaltet, die durch die Nase eingeschnüffelt werden. Der zweite ist der retronasale Weg, der die Oberseite des Rachens mit der Nasenhöhle verbindet. Auf dem orthonasalen Weg Gerüche, die in die Nasengänge gelangen und von chemischen Rezeptoren in der Nase erkannt werden.

Der retronasale Weg beinhaltet Aromen, die in den Lebensmitteln enthalten sind, die wir essen. Während wir Nahrung kauen, werden Gerüche freigesetzt, die durch den retronasalen Weg wandern, der den Hals mit der Nasenhöhle verbindet. In der Nasenhöhle werden diese Chemikalien vom Geruchsrezeptor nachgewiesen Zellen in der Nase.

Sollte der retronasale Weg blockiert werden, können die Aromen in Lebensmitteln, die wir essen, keine geruchserkennenden Zellen in der Nase erreichen. Daher können die Aromen im Lebensmittel nicht erkannt werden. Dies geschieht häufig, wenn eine Person eine Erkältung oder eine Nasennebenhöhlenentzündung hat.

Personen mit Geruchsstörungen haben Schwierigkeiten, Gerüche zu erkennen oder wahrzunehmen. Diese Schwierigkeiten können durch Faktoren wie Rauchen, Altern, Obermaterial verursacht werden Atemwegsinfektion, Kopfverletzungen und Exposition gegenüber Chemikalien oder Strahlung.

Anosmie ist ein Zustand, der durch die Unfähigkeit definiert ist, Gerüche zu erkennen. Andere Arten von Geruchsdefekten sind Parosmie (eine verzerrte Wahrnehmung von Gerüchen) und Phantosmie (Gerüche sind halluziniert) Ein verminderter Geruchssinn ist auch mit der Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer verbunden.

• Neurowissenschaftliche Nachrichten. “Wie die Gefühle anderer unseren Geruchssinn beeinflussen.” Neurowissenschaftliche Nachrichten, 24. August 2017.
• Sarafoleanu, C, et al. “Die Bedeutung des Geruchssinns für das menschliche Verhalten und die Evolution.” Zeitschrift für Medizin und Leben, Carol Davila University Press, 2009.
• “Geruchsstörungen.” Nationales Institut für Taubheit und andere Kommunikationsstörungen, US-Gesundheitsministerium, 16. Januar 2018.