Rochellesalz oder Kaliumnatriumtartrat ist eine interessante Chemikalie, die zum Wachsen verwendet wird große Einkristalle, die attraktiv und interessant sind, aber auch als Wandler in Mikrofonen und Grammophon-Tonabnehmern verwendet werden können. Die Chemikalie wird als Lebensmittelzusatzstoff einen salzigen, kühlenden Geschmack beitragen. Es ist ein Bestandteil der nützlichen Chemie Reagenzien, wie Fehlingsche Lösung und Biuret-Reagenz. Wenn Sie nicht in einem Labor arbeiten, liegt diese Chemikalie wahrscheinlich nicht herum, aber Sie können sie selbst in Ihrer eigenen Küche herstellen.
Die kommerzielle Herstellung von Rochellesalz ähnelt der Herstellung zu Hause oder in einem kleinen Labor, der pH-Wert wird jedoch sorgfältig kontrolliert und Verunreinigungen werden entfernt, um die Reinheit des Produkts sicherzustellen. Der Prozess beginnt mit Kaliumwasserstofftartrat (Weinstein) mit einem Weinsäuregehalt von mindestens 68 Prozent. Der Feststoff wird entweder in Flüssigkeit aus einer früheren Charge oder in Wasser gelöst. Heißes Ätznatron wird eingeführt, um einen pH-Wert von 8 zu erreichen, was ebenfalls a verursacht
Verseifungsreaktion. Die resultierende Lösung wird unter Verwendung von entfärbt Aktivkohle. Die Reinigung beinhaltet eine mechanische Filtration und Zentrifugation. Das Salz wird in einem Ofen erhitzt, um Wasser vor dem Verpacken auszutreiben.Personen, die daran interessiert sind, ihr eigenes Rochelle-Salz herzustellen und es für das Kristallwachstum zu verwenden, möchten möglicherweise einige der in der kommerziellen Produktion verwendeten Reinigungsmethoden anwenden. Dies liegt daran, dass Zahnstein, der als Küchenzutat verkauft wird, andere Verbindungen enthalten kann (z. B. um ein Zusammenbacken zu verhindern). Das Durchleiten der Flüssigkeit durch ein Filtermedium wie Filterpapier oder sogar einen Kaffeefilter sollte die meisten Verunreinigungen entfernen und ein gutes Kristallwachstum ermöglichen.
Sir David Brewster demonstrierte 1824 die Piezoelektrizität mit Rochelle-Salz. Er nannte den Effekt Pyroelektrizität. Die Pyroelektrizität ist eine Eigenschaft einiger Kristalle, die durch natürliche elektrische Polarisation gekennzeichnet sind. Mit anderen Worten kann ein pyroelektrisches Material beim Erhitzen oder Abkühlen eine vorübergehende Spannung erzeugen. Während Brewster den Effekt nannte, wurde er zuerst vom griechischen Philosophen Theophrastus (c. 314 v. Chr.) In Bezug auf die Fähigkeit des Turmalins, beim Erhitzen Stroh oder Sägemehl anzuziehen.