Das US-amerikanische Lebensmittelsicherheitssystem

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist eine davon Bundesregierung Funktionen, die wir nur bemerken, wenn es fehlschlägt. In Anbetracht der Tatsache, dass die Vereinigten Staaten eine der am besten ernährten Nationen der Welt sind, sind weit verbreitete Ausbrüche von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten selten und werden normalerweise schnell kontrolliert. Kritiker des US-amerikanischen Lebensmittelsicherheitssystems verweisen jedoch häufig auf seine Multi-Agency-Struktur, die ihrer Meinung nach zu oft ein schnelles und effizientes Handeln des Systems verhindert. In der Tat wird die Lebensmittelsicherheit und -qualität in den Vereinigten Staaten von nicht weniger als 30 geregelt Bundesgesetze und Vorschriften von 15 Bundesbehörden verwaltet.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die Food and Drug Administration (FDA) teilen die Hauptverantwortung für die Überwachung der Sicherheit der US-Lebensmittelversorgung. Darüber hinaus haben alle Staaten ihre eigenen Gesetze, Vorschriften und Behörden, die sich der Lebensmittelsicherheit widmen. Der Bund

In vielen Fällen überschneiden sich die Lebensmittelsicherheitsfunktionen von FDA und USDA. insbesondere Inspektion / Durchsetzung, Schulung, Forschung und Regelsetzung für inländische und importierte Lebensmittel. Sowohl USDA als auch FDA führen derzeit ähnliche Inspektionen in rund 1.500 Einrichtungen mit doppelter Gerichtsbarkeit durch - Einrichtungen, in denen Lebensmittel hergestellt werden, die von beiden Behörden reguliert werden.

Das USDA hat die Hauptverantwortung für die Sicherheit von Fleisch, Geflügel und bestimmten Eiprodukten. Die Regulierungsbehörde des USDA ergibt sich aus dem Bundesgesetz über die Fleischkontrolle, dem Gesetz über die Kontrolle von Geflügelprodukten, dem Gesetz über die Kontrolle von Eiprodukten und dem Gesetz über humane Methoden der Schlachtung von Nutztieren.

USDA prüft alle in Fleisch-, Geflügel- und Eiprodukten verkauften Produkte internationaler Handelund überprüft importierte Fleisch-, Geflügel- und Eiprodukte erneut, um sicherzustellen, dass sie den US-Sicherheitsstandards entsprechen. In Eierverarbeitungsbetrieben prüft das USDA Eier vor und nach dem Zerbrechen zur weiteren Verarbeitung.

Die FDA, wie vom Bund genehmigt Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikgesetz, und der Gesetz über das öffentliche Gesundheitswesenregelt andere Lebensmittel als die vom USDA regulierten Fleisch- und Geflügelprodukte. Die FDA ist auch für die Sicherheit von Arzneimitteln, Medizinprodukten, Biologika, Tierfutter und Arzneimitteln, Kosmetika und strahlungsemittierenden Geräten verantwortlich.

Neue Vorschriften, die der FDA die Befugnis erteilen, große kommerzielle Eierfarmen zu inspizieren, traten in Kraft 9. Juli 2010. Vor dieser Regel inspizierte die FDA Eierfarmen unter ihren für alle Lebensmittel geltenden allgemeinen Behörden, wobei sie sich auf Farmen konzentrierte, die bereits mit Rückrufen verbunden waren. Anscheinend trat die neue Regelung nicht früh genug in Kraft, um proaktive Inspektionen der an der EU beteiligten Eierfarmen durch die FDA zu ermöglichen August 2010 Rückruf von fast einer halben Milliarde Eiern für Salmonellenkontamination.

Die Zentren für die Kontrolle von Krankheiten leiten die Bemühungen des Bundes, Daten über lebensmittelbedingte Krankheiten zu sammeln und lebensmittelbedingte Krankheiten zu untersuchen Krankheiten und Ausbrüche sowie Überwachung der Wirksamkeit von Präventions- und Kontrollmaßnahmen zur Reduzierung der Lebensmittelbelastung Krankheiten. CDC spielt auch eine Schlüsselrolle beim Aufbau von Epidemiologie-, Labor- und Umweltgesundheitskapazitäten des staatlichen und lokalen Gesundheitsministeriums, um die Überwachung lebensmittelbedingter Krankheiten und die Reaktion auf Ausbrüche zu unterstützen.

Alle oben aufgeführten Bundesgesetze ermächtigen die USDA und die FDA mit unterschiedlichen Regulierungs- und Durchsetzungsbehörden. Beispielsweise können Lebensmittel unter der Gerichtsbarkeit der FDA ohne vorherige Genehmigung der Agentur an die Öffentlichkeit verkauft werden. Auf der anderen Seite müssen Lebensmittel, für die USDA zuständig ist, vor der Vermarktung im Allgemeinen geprüft und genehmigt werden, um den Bundesstandards zu entsprechen.

Nach geltendem Recht überprüft die UDSA kontinuierlich die Schlachthöfe und untersucht jeden geschlachteten Fleisch- und Geflügelkadaver. Sie besuchen außerdem jede Verarbeitungsanlage mindestens einmal an jedem Betriebstag. Für Lebensmittel unter der Gerichtsbarkeit der FDA schreibt das Bundesgesetz jedoch nicht die Häufigkeit von Inspektionen vor.

Nach dem Terroranschlag Am 11. September 2001 übernahmen die Bundesbehörden für Lebensmittelsicherheit die zusätzliche Verantwortung, das Potenzial für eine absichtliche Kontamination von Landwirtschaft und Lebensmitteln anzugehen. Bioterrorismus.

Eine Executive Order ausgestellt vom Präsidenten George W. Busch 2001 wurde die Lebensmittelindustrie in die Liste der kritischen Sektoren aufgenommen, die vor möglichen Terroranschlägen geschützt werden müssen. Infolge dieser Anordnung wurde mit dem Homeland Security Act von 2002 das Department of Homeland eingerichtet Sicherheit, die jetzt die Gesamtkoordinierung für den Schutz der US-Lebensmittelversorgung vor Vorsatz bietet Kontamination.

Schließlich gewährte das Gesetz zur Vorbereitung auf die öffentliche Gesundheit und zur Vorbereitung und Reaktion auf Bioterrorismus von 2002 der FDA zusätzliche Durchsetzungsbehörden für die Lebensmittelsicherheit, die denen des USDA ähnlich sind.

Nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums (HHS) sind mehr als 3.000 staatliche, lokale und Gebietskörperschaften sind für die Lebensmittelsicherheit in Lebensmitteleinzelhandelsbetrieben in ihrem Land verantwortlich Gerichtsbarkeiten. Die meisten Staaten und Gebiete haben getrennte Ministerien für Gesundheit und Landwirtschaft, während die meisten Bezirke und Städte ähnliche Agenturen für Lebensmittelsicherheit und Inspektion haben. In den meisten Bundesstaaten und örtlichen Gerichtsbarkeiten ist das Gesundheitsministerium für Restaurants zuständig, während das Landwirtschaftsministerium für die Lebensmittelsicherheit in Supermärkten im Einzelhandel zuständig ist.

Während die Staaten Fleisch und Geflügel kontrollieren, die in dem Staat verkauft werden, in dem sie hergestellt werden, wird der Prozess von den USDA überwacht Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst (FSIS). Nach dem Wholesome Meat Act von 1967 und dem Wholesome Poultry Products Act von 1968 müssen die staatlichen Inspektionsprogramme mindestens den bundesstaatlichen Inspektionsprogrammen für Fleisch und Geflügel entsprechen. Das FSIS des Bundes übernimmt die Verantwortung für Inspektionen, wenn ein Staat seine Inspektionsprogramme freiwillig beendet oder den Standard „mindestens gleich“ nicht einhält. In einigen Bundesländern führen Staatsangestellte Fleisch- und Geflügelinspektionen in bundesweit betriebenen Betrieben im Rahmen von Kooperationsinspektionsverträgen der Bundesländer durch.