Chemorezeptoren in den Geschmacksknospen Ihrer Zunge benötigen ein flüssiges Medium, damit sich die Aromen an die Rezeptormoleküle binden können. Wenn Sie keine Flüssigkeit haben, werden Sie keine Ergebnisse sehen. Technisch gesehen können Sie jetzt Wasser für diesen Zweck anstelle von Speichel verwenden. Speichel enthält jedoch Amylase, ein Enzym, das auf Zucker und andere Kohlenhydrate wirkt. Ohne Speichel schmecken süße und stärkehaltige Lebensmittel möglicherweise anders als erwartet.
Sie haben separate Rezeptoren für verschiedene Geschmäcker wie süß, salzig, sauer und bitter. Die Rezeptoren befinden sich überall auf Ihrer Zunge, obwohl Sie in bestimmten Bereichen möglicherweise eine erhöhte Empfindlichkeit für bestimmte Geschmäcker feststellen. Die süßdetektierenden Rezeptoren sind in der Nähe der Zungenspitze mit den salzdetektierenden Geschmacksknospen gruppiert dahinter die sauer schmeckenden Rezeptoren an den Seiten Ihrer Zunge und die bitteren Knospen im hinteren Bereich der Zunge Zunge. Wenn du möchtest,
Experimentieren Sie mit Aromen je nachdem, wo Sie das Essen auf Ihre Zunge legen. Ihr Geruchssinn ist auch eng mit Ihrem Geschmackssinn verbunden. Sie benötigen auch Feuchtigkeit, um Moleküle zu riechen. Aus diesem Grund wurden für dieses Experiment Trockenfutter ausgewählt. Sie können zum Beispiel eine Erdbeere riechen / schmecken, bevor sie überhaupt Ihre Zunge berührt!