Dampf Destillation ist ein Trennverfahren zur Reinigung oder Isolierung temperaturempfindlicher Materialien wie natürlicher aromatischer Verbindungen. Dampf oder Wasser wird dem zugesetzt DestillationsapparatSenkung der Siedepunkte der Verbindungen. Ziel ist es, die Komponenten bei Temperaturen unterhalb ihres Zersetzungspunktes zu erhitzen und zu trennen.
Der Vorteil der Wasserdampfdestillation gegenüber der einfachen Destillation besteht darin, dass der niedrigere Siedepunkt die Zersetzung temperaturempfindlicher Verbindungen verringert. Die Wasserdampfdestillation ist nützlich für die Reinigung organischer Verbindungen, obwohl die Vakuumdestillation üblicher ist. Wenn organische Stoffe destilliert werden, kondensiert der Dampf. Da Wasser und organische Stoffe dazu neigen, nicht mischbar zu sein, besteht die resultierende Flüssigkeit im Allgemeinen aus zwei Phasen: Wasser und dem organischen Destillat. Dekantieren oder eine Verteilung kann verwendet werden, um die zwei Schichten zu trennen, um das gereinigte organische Material zu erhalten.
Wenn eine Mischung von zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten (z. B. Wasser und organische Stoffe) erhitzt und gerührt wird, wird die Die Oberfläche jeder Flüssigkeit übt ihren eigenen Dampfdruck aus, als ob die andere Komponente der Mischung wäre abwesend. Somit steigt der Dampfdruck des Systems als Funktion der Temperatur über das hinaus an, was wäre, wenn nur eine der Komponenten vorhanden wäre. Wenn die Summe der Dampfdrücke den atmosphärischen Druck überschreitet, beginnt das Kochen. Da die Siedetemperatur verringert wird, werden Schäden an wärmeempfindlichen Bauteilen minimiert.
Die Wasserdampfdestillation ist die bevorzugte Methode zur Isolierung von ätherischen Ölen. Es wird auch zum "Dampfstrippen" in Erdölraffinerien und zum Trennen von kommerziell wichtigen organischen Verbindungen wie Fettsäuren verwendet.