Experiment zur Reifung von Früchten und Ethylen

Der Zweck davon Experiment ist die Messung der Fruchtreife, die durch das Pflanzenhormon Ethylen verursacht wird, unter Verwendung eines Jods Indikator um die Umwandlung von Pflanzenstärke in Zucker festzustellen.

Eine Hypothese: Die Reifung einer unreifen Frucht wird durch die Lagerung mit einer Banane nicht beeinträchtigt.

Sie haben gehört, dass "ein schlechter Apfel den ganzen Scheffel verdirbt". Das ist wahr. Gequetschte, beschädigte oder überreife Früchte geben ein Hormon ab, das die Reifung der anderen Früchte beschleunigt.

Pflanzengewebe kommunizieren über Hormone. Hormone sind Chemikalien, die an einem Ort produziert werden und sich auf Zellen an einem anderen Ort auswirken. Die meisten Pflanzenhormone werden durch die transportiert pflanzliches GefäßsystemEinige, wie Ethylen, werden jedoch in die Gasphase oder in die Luft freigesetzt.

Ethylen wird von schnell wachsenden Pflanzengeweben produziert und freigesetzt. Es wird durch die wachsenden Spitzen von Wurzeln, Blüten, geschädigtem Gewebe und reifen Früchten freigesetzt. Das Hormon hat mehrere Wirkungen auf Pflanzen. Eine davon ist die Fruchtreife. Wenn die Frucht reift, wird die Stärke im fleischigen Teil der Frucht in Zucker umgewandelt. Die süßeren Früchte sind für Tiere attraktiver, daher fressen sie sie und verteilen die Samen. Ethylen löst die Reaktion aus, bei der die Stärke in Zucker umgewandelt wird.

Jodlösung bindet an Stärke, aber nicht an Zucker und bildet eine dunkle Farbe Komplex. Sie können abschätzen, wie reif eine Frucht ist, indem Sie feststellen, ob sie nach dem Streichen mit einer Jodlösung abgedunkelt ist oder nicht. Die unreife Frucht ist stärkehaltig, daher ist es dunkel. Je reifer die Frucht ist, desto mehr Stärke wird in Zucker umgewandelt. Es wird weniger Jodkomplex gebildet, so dass die gefärbten Früchte leichter werden.

Es werden nicht viele Materialien benötigt, um dieses Experiment durchzuführen. Der Jodfleck kann bei einem Chemieunternehmen wie Carolina Biological bestellt werden. Wenn Sie dieses Experiment zu Hause durchführen, kann Ihre örtliche Schule Sie möglicherweise mit einem Fleck ausstatten.

• 8 wiederverschließbare Plastiktüten, die groß genug sind, um einen ganzen Apfel / eine ganze Birne und eine Banane aufzunehmen
• 4 reife Bananen
• 8 unreife Birnen oder 8 unreife Äpfel (Birnen werden normalerweise unreif verkauft, daher sind sie möglicherweise die bessere Wahl als Äpfel)
• Kaliumiodid (KI)
• Jod (I)
• destilliertes Wasser
• Messzylinder
• große braune Glas- oder Plastikflasche (kein Metall)
• flache Glas- oder Kunststoffschale oder -schale (kein Metall)
• Messer zum Schneiden von Obst

• Verwenden Sie keine Metallutensilien oder -behälter zur Herstellung oder Lagerung von Jodlösungen. Jod ist korrosiv zu Metallen.
• Die Jodlösungen färben Haut und Kleidung.
• Lesen Sie die Sicherheitsinformationen für im Labor verwendete Chemikalien und befolgen Sie die Sicherheitsvorkehrungen.
• Nach Abschluss des Experiments kann der Fleck im Abfluss abgewaschen werden.

Untersuche die befleckten Früchte. Vielleicht möchten Sie Fotos machen oder Bilder zeichnen. Der beste Weg, um die Daten zu vergleichen, besteht darin, eine Art Bewertung einzurichten. Vergleichen Sie den Grad der Färbung für unreife mit reifen Früchten. Die unreifen Früchte sollten stark gefärbt sein, während vollreife oder verrottende Früchte nicht gefärbt sein sollten. Wie viele Färbungsstufen können Sie zwischen reifen und unreifen Früchten unterscheiden?

Möglicherweise möchten Sie eine Bewertungstabelle erstellen, in der die Färbungsstufen für unreife, reife und mehrere Zwischenstufen aufgeführt sind. Bewerten Sie Ihre Früchte mindestens als unreif (0), etwas reif (1) und voll reif (2). Auf diese Weise weisen Sie den Daten einen quantitativen Wert zu, damit Sie den Wert für die Reife der Daten mitteln können Kontroll- und Testgruppen und kann die Ergebnisse in einem Balkendiagramm darstellen.

Wenn die Reifung der Früchte durch die Lagerung mit einer Banane nicht beeinflusst wurde, sollten sowohl die Kontroll- als auch die Testgruppe den gleichen Reifegrad aufweisen. Waren sie? War die Hypothese akzeptiert oder abgelehnt? Welche Bedeutung hat dieses Ergebnis?