Ist Foie Gras besonders grausam gegenüber Tieren?

Foie Gras, französisch für "Fettleber", ist die gemästete Leber einer Ente oder einer Gans und wird von einigen als Delikatesse angesehen. Gemäß Farm SanctuaryFrankreich produziert und konsumiert rund 75 Prozent der weltweiten Gänseleberpastete, an der jedes Jahr 24 Millionen Enten und eine halbe Million Gänse beteiligt sind. In den USA und Kanada werden jährlich 500.000 Vögel in der Foie Gras-Produktion eingesetzt.

Tierschützer lehnen jede Verwendung von Tieren ab und setzen sich dafür ein Veganismus, aber viele halten Foie Gras für besonders grausam. Es wird in derselben Kategorie wie angezeigt Kalbfleisch, die selbst die meisten aufgeklärten Fleischfresser meiden.

Die Herstellung von Foie Gras wird von einigen als ungewöhnlich grausam angesehen, da die Vögel zwangsernährt werden mehrmals täglich durch ein Metallrohr, so dass sie an Gewicht zunehmen und ihre Lebern zehnmal so natürlich werden Größe. Zwangsernährung verletzt manchmal die Speiseröhre des Vogels, was zum Tod führen kann. Darüber hinaus können die gemästeten Enten und Gänse Schwierigkeiten beim Gehen haben, unverdautes Futter erbrechen und / oder in extremer Enge leiden.

Beide Geschlechter von Gänsen werden in der Foie Gras-Produktion verwendet, aber mit Entenwerden nur die Männchen verwendet, während die Weibchen für Fleisch aufgezogen werden.

Einige Landwirte bieten jetzt "humane Foie Gras" an, das ohne Zwangsernährung hergestellt wird. Diese Lebern erfüllen in einigen Ländern möglicherweise nicht die gesetzlichen Definitionen von Foie Gras, für die eine Mindestgröße und / oder ein Mindestfettgehalt erforderlich sind.

Im Jahr 2004 erließ Kalifornien ein Verbot des Verkaufs und der Herstellung von Foie Gras, das 2012 in Kraft treten sollte, dies jedoch nie tat. Farm Sanctuary, das aktiv und aggressiv für die Verabschiedung der Gesetzesvorlage gekämpft hatte, berichtete:

"Am 7. Januar erklärte ein Richter am Bundesbezirksgericht das kalifornische Verbot des Verkaufs von Foie Gras für ungültig, ein Verbot, an dem Farm Sanctuary und unsere Unterstützer 2004 aktiv gearbeitet haben. Der Richter entschied fälschlicherweise, dass ein nicht verwandtes Bundesgesetz, das Poultry Products Inspection Act (PPIA), das kalifornische Foie Gras-Verbot vorwegnimmt.
Im Jahr 2006 verbot die Stadt Chicago die Herstellung und den Verkauf von Foie Gras, doch das Verbot wurde 2008 aufgehoben. Mehrere europäische Länder haben die Herstellung von Foie Gras verboten, indem sie die Zwangsernährung von Tieren für die Lebensmittelproduktion ausdrücklich verboten haben, aber den Import oder Verkauf von Foie Gras nicht verboten. Mehrere andere europäische Länder sowie Israel und Südafrika haben ihre Tierquälgesetze als Verbot der Zwangsernährung von Tieren für die Gänseleberproduktion interpretiert.

Eine Vielzahl von Tierärzten und Wissenschaftlern, darunter die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, lehnen die Produktion von Foie Gras ab. Der Wissenschaftliche Ausschuss der Europäischen Union für Tiergesundheit und Tierschutz untersuchte die Herstellung von Foie Gras im Jahr 1998 und kam zu dem Schluss, dass "Zwangsernährung, wie derzeit praktiziert, schädlich für das Wohl der Vögel. "

Das American Veterinary Medical Association hat keine Position für oder gegen Foie Gras eingenommen, aber erklärt

"Es besteht ein klarer und dringender Forschungsbedarf, der sich auf den Zustand der Enten während der Mast konzentriert, einschließlich des tatsächlichen Zustands Inzidenz und Schweregrad von Tierschutzrisiken auf dem Bauernhof [...] Die bekannten potenziellen Risiken im Zusammenhang mit der Produktion von Foie Gras, sind:
 Verletzungsgefahr durch mehrfaches Einführen einer langen Ernährungssonde mit der Möglichkeit einer Sekundärinfektion.
 Bedrängnis durch Zurückhaltung und Manipulationen im Zusammenhang mit Zwangsernährung.
 Beeinträchtigung der Gesundheit und des Wohlbefindens aufgrund von Fettleibigkeit, einschließlich des Potenzials für Bewegungsstörungen und Lethargie.
 Schaffung eines gefährdeten Tieres, das mit größerer Wahrscheinlichkeit unter ansonsten tolerierbaren Bedingungen wie Hitze und Transport leidet.

Sogar Vögel, die in der "humanen Foie Gras" -Produktion verwendet werden, werden gezüchtet, eingesperrt und getötet. Unabhängig davon, ob die Tiere zwangsernährt werden oder wie gut die Tiere behandelt werden, kann Foie Gras niemals akzeptabel sein, da die Verwendung eines Tieres in der Lebensmittelproduktion gegen die Bestimmungen verstößt Tierrechte frei von menschlichem Gebrauch sein.

aktualisiert von Michelle A. Rivera