Der Stoffwechsel ist eine Reihe von biochemischen Reaktionen, die bei der Speicherung von Kraftstoff eine Rolle spielen Moleküle und Umwandlung von Kraftstoffmolekülen in Energie. Der Stoffwechsel kann sich auch auf die Sequenz von beziehen biochemisch Reaktionsverbindungen durchlaufen eine lebende Zelle. Das Wort "Stoffwechsel" kommt vom griechischen Wort metabolē, was "Veränderung" bedeutet.
Stoffwechsel oder Stoffwechselreaktionen umfassen anabole und katabolische Reaktionen. Anabole Reaktionen synthetisieren oder bauen Verbindungen wie Proteine, Nukleinsäuren, Kohlenhydrate und Lipide. Katabolische Reaktionen zerlegen komplexe Moleküle in einfachere und setzen dabei häufig Energie frei. Ein gutes Beispiel für eine katabolische Reaktion ist der Abbau von Glucose in Pyruvat durch Zellatmung.
Das Studium des Stoffwechsels geht zumindest auf die Zeit der alten Griechen zurück. Aristoteles 'The Parts of Animals beschrieb den Prozess der Umwandlung von Nahrungsmitteln in verwendbare Materialien, die Freisetzung von Wärme bei der Verwendung von Nahrungsmitteln und die Ausscheidung von Urin und Kot. Im Jahr 1260 n. Chr. Beschrieb Ibn al-Nafis den ständigen Aufbau und die Auflösung innerhalb des Körpers in seinem Arbeit Al-Risalah al-Kaniliyyah fil Siera al-Nabawiyyah (Die Abhandlung von Kamil über den Propheten Biografie). Santorio Santorio führte 1614 kontrollierte Experimente zum Stoffwechsel durch, die er in seinem Buch skizzierte
Ars de statica medicina. Die chemischen Mechanismen des Stoffwechsels wurden erst im 19. Jahrhundert wirklich verstanden, während die Strukturen der Moleküle erst im 20. Jahrhundert bekannt wurden.