Kalbfleisch ist das Fleisch von jungen Kälbern (im Gegensatz zu Rindfleisch, das das Fleisch von erwachsenen Kühen ist). Zusammen mit Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber und Hai FlossenKalbfleisch hat einen schlechten Ruf wegen der extremen Beschränkung und Grausamkeit bei der Aufzucht von Kalbskälbern auf Fabrikfarmen. Aus Sicht der Tierrechte verletzt das Essen von Kälbern das Recht der Kälber auf Freiheit und Leben, unabhängig davon, wie gut sie behandelt werden, wenn sie aufgezogen werden. So weit wie Tieraktivisten besorgt sind, gibt es keinen richtigen Weg, Kalbfleisch zu essen.
Misshandlung und frühes Schlachten
Kalbfleisch ist Fleisch, das aus dem Fleisch eines geschlachteten Kalbes (junge Kuh) stammt. Es ist bekannt dafür, blass und zart zu sein, was darauf zurückzuführen ist, dass das Tier eingesperrt und anämisch ist. Anstatt von der Muttermilch zu leben, wird das Kalb normalerweise mit einer synthetischen Formel gefüttert, die absichtlich eisenarm ist, um das Tier anämisch und das Fleisch blass zu halten.
Die in der Kalbfleischproduktion verwendeten Kälber sind ein Nebenprodukt der Milchindustrie. Erwachsene weibliche Kühe, die in der Milchproduktion verwendet werden, werden schwanger gehalten, um ihre Milchversorgung aufrechtzuerhalten. Die geborenen Männchen sind nutzlos, weil sie keine Milch produzieren und die falsche Kuhrasse sind, um bei der Rindfleischproduktion nützlich zu sein. Etwa die Hälfte der weiblichen Kälber wird wie ihre Mütter zu Milchkühen aufgezogen, die andere Hälfte wird zu Kalbfleisch.
Kälber, die dazu bestimmt sind, Kalbfleisch zu werden, verbringen den größten Teil ihres acht- bis sechzehnwöchigen Lebens in kleinen Holz- oder Metallkäfigen, die als Kalbfleisch bekannt sind Kalbskisten. Dieses Gefängnis ist kaum größer als der Körper des Kalbes und zu klein, als dass sich das Tier umdrehen könnte. Kälber sind manchmal auch angebunden, damit sie sich nicht zu viel bewegen, was das Fleisch zart hält. Glücklicherweise wurden Kalbskisten in einigen Bundesstaaten wie Kalifornien, Arizona und Maine verboten.
Bob und Slink Kalbfleisch
Bob Kalbfleisch und Slink Kalbfleisch stammen von neugeborenen Kälbern, die beim Schlachten nur wenige Tage oder Wochen alt waren. Slink und Slink Kalbfleisch stammen von ungeborenen, frühgeborenen oder totgeborenen Kälbern.
Ungeborene Kälber werden manchmal gefunden, wenn eine erwachsene Kuh geschlachtet wird und zum Zeitpunkt der Schlachtung schwanger ist. Fleisch von ungeborenen Kälbern ist in den USA, Kanada und einigen anderen Ländern für den menschlichen Verzehr illegal, aber ihre Häute werden für Stiefel und Polster verwendet und ihr Blut wird für die Wissenschaft verwendet.
Während die Kisten auslaufen, wird Bob Kalbfleisch immer beliebter. Ohne die Begrenzung einer Kiste bewegen sich die Kälber und ihre Muskeln werden härter. Da die für Bob Kalbfleisch geschlachteten Kälber so jung sind, haben sich ihre Muskeln noch nicht entwickelt und sind sehr zart, was als wünschenswert angesehen wird.
Ist "menschliches Kalbfleisch" eine echte Ware?
Einige Landwirte bieten jetzt "humanes Kalbfleisch" an, dh Fleisch von Kälbern, die ohne Kalbskisten gezüchtet werden. Während dies die Bedenken einiger Menschen in Bezug auf Kalbfleisch anspricht, neigen Tieranwälte dazu zu glauben, dass "menschliches Kalbfleisch" ein Oxymoron ist. Aus Sicht der Tierrechte spielt es keine Rolle, wie viel Platz die Kälber haben, bevor sie geschlachtet werden - sie werden immer noch geschlachtet! Das Ziel der Tierrechte ist es nicht, den Kälbern mehr Raum zu geben oder sie natürlicher zu füttern Diät, aber damit die Leute aufhören, dieses Fleisch ganz zu essen und zu einem wechseln veganer Lebensstil.