Insekten sind in vielen Teilen der Welt eine wichtige Nahrungsquelle und gewinnen in Ländern, die sie traditionell meiden, an Popularität und Akzeptanz. Warum sie essen? Insekten sind reichlich vorhanden und nahrhaft. Sie sind reich an Eiweiß, Fett, Vitamineund Mineralien. Wie sie schmecken und wie sie sich zusammensetzen, hängt davon ab, was sie füttern, welche Art sie haben, in welchem Entwicklungsstadium sie sich befinden und wie sie zubereitet werden. Ein Insekt, das in einer Situation wie Hühnchen schmeckt, kann unter verschiedenen Umständen eher nach Fisch oder Obst schmecken. Wenn Sie schon einmal ein Insekt gegessen haben und es nicht gemocht haben, versuchen Sie es erneut. Wenn Sie sie noch nie gegessen haben, finden Sie hier eine Liste mit guten Versuchen.
Es gibt ungefähr 2000 essbare Insektenarten, aber Heuschrecken und Grillen gehören zu den am häufigsten gefressenen. Sie können gebraten, geröstet, gekocht oder sautiert gegessen werden. In einigen Ländern werden sie gemahlen, um essbares Proteinpulver herzustellen. Heuschrecken, Grillen, Katydiden und Heuschrecken gehören dazu
zur Bestellung Orthoptera.So ziemlich jede Art von Kricket oder Heuschrecke ist essbar, aber das Gleiche gilt nicht für Raupen. Raupen sind die Larven von Motten und Schmetterlinge (Lepidoptera bestellen). Wie ihre erwachsenen Formen sind einige Raupen giftig. Der Mopanewurm (eigentlich eine Raupe) ist eine der essbaren Arten. Es hat einen besonders hohen Eisengehalt von 31-77 mg / 100 g (verglichen mit 6 mg / 100 g Trockengewicht für Rindfleisch). Die Raupe ist eine wichtige Nahrungsquelle in Afrika, die anderswo immer beliebter wird.
Der magische Wurm ist eine weitere essbare Mottenlarve (häufig in Agavenschnaps enthalten), ebenso wie der Bambuswurm (Larvenform der Grasmotte) und der Seidenwurm.
Der Palmen- oder Sago-Maden ist die Larvenform des Palmenkäfers (Rhynchophorus ferrugineus). Dieser leckere Leckerbissen ist besonders beliebt, wenn er in seinem eigenen Fett gebraten wird. Die Maden sind besonders in Mittelamerika, Malaysia und Indonesien beliebt. Die gekochten Maden sollen etwas nach gesüßtem Speck schmecken, während die rohen für ihre cremige Textur geschätzt werden. Sago-Maden sind tropische Kreaturen, die in Südostasien beheimatet sind. Während Thailand ursprünglich wild auf Palmen gefunden wurde, wird in Thailand Indoor-Anbau betrieben.
Westliche Länder füttern bereits Mehlwürmer an Vögel und andere Haustiere und sie gewinnen als menschliche Nahrungsquelle an Akzeptanz. Mehlwürmer sind in gemäßigten Klimazonen leicht zu züchten, im Gegensatz zu vielen essbaren Insekten, die die Tropen bevorzugen. Wenn die Larven als Nahrungsquelle aufgezogen werden, ernähren sie sich von Hafer, Getreide oder Weizenkleie mit Apfel, Kartoffeln oder Karotten, um Feuchtigkeit zu erhalten. Ihr Ernährungsprofil ähnelt dem von Rindfleisch. Für den menschlichen Verzehr können Mehlwürmer zu Pulver gemahlen oder geröstet, gebraten oder sautiert serviert werden. Ihr Geschmack ähnelt eher dem von Garnelen als dem von Rindfleisch, was sinnvoll ist, da Mehlwürmer die Larvenform des Mehlwurmkäfers sind. Tenebrio Molitor. Käfer sind wie Garnelen Arthropoden. Andere Arten von Käferlarven (bestellen Coleoptera) sind auch essbar.
Mehrere Ameisenarten (bestellen Hymenoptera) sind hoch geschätzte Delikatessen. Die Zitronenameise des Amazonas-Dschungels soll einen zitronigen Geschmack haben. Blattschneiderameisen werden normalerweise geröstet und sollen nach Speck oder Pistazien schmecken. Honeypot Ameisen werden roh gegessen und schmecken süß. In der westlichen Gesellschaft ist die häufigste essbare Ameise wahrscheinlich die Zimmermannsameise.
Erwachsene Ameisen, ihre Larven und ihre Eier können gegessen werden. Ameiseneier gelten als besondere Form von Insektenkaviar und haben einen hohen Preis. Die Insekten können roh (sogar lebendig) gegessen, geröstet oder püriert und zu Getränken hinzugefügt werden.
Andere essbare Insekten sind Libellen, Zikaden, Bienenlarven, Kakerlaken sowie Fliegenpuppen und Maden.
Regenwürmer sind Ringelblumen, keine Insekten. Diese essbaren Würmer sind reich an Eisen und Eiweiß. Hundertfüßer sind auch keine Insekten, aber die Menschen essen sie.
Obwohl sie eigentlich keine Insekten sind, neigen Menschen dazu, Skorpione und Spinnen in dieselbe Kategorie einzuteilen. Diese Spinnentiere sind wie Insekten Arthropoden. Dies bedeutet, dass sie mit Krebstieren wie Krabben und Garnelen verwandt sind. Spinnen und Skorpione schmecken etwas nach erdigen Schalentieren. Läuse sind auch essbar (obwohl das Essen vor anderen zu seltsamen Blicken führen kann).
BugsObwohl sie keine Insekten sind, sind sie auch Arthropoden und essbar. Zu den Arten, die Sie essen können, gehören Pillenwanzen (Isopoden), Wasserwanzen (die nach Obst schmecken sollen), Stinkwanzen, Juniwanzen und sogar Mistkäfer!
Wenn Sie diese Kreaturen probieren möchten, achten Sie darauf, dass Sie Insekten essen, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. Wild gefangene Insekten könnten mit kontaminiert sein Pestizide oder Parasiten, und es gibt keine Möglichkeit zu wissen, was sie zum Essen gegessen haben. Essbare Insekten werden in Geschäften, online und in einigen Restaurants verkauft. Sie können selbst einige essbare Insekten wie Mehlwürmer aufziehen.