Informationen und Fakten zum Kabeljau

Der Atlantische Kabeljau wurde vom Autor Mark Kurlansky "der Fisch, der die Welt verändert hat" genannt. Sicherlich war kein anderer Fisch so prägend in der Besiedlung der Ostküste Nordamerikasund bei der Bildung der boomenden Fischerstädte Neuenglands und Kanadas. Erfahren Sie unten mehr über die Biologie und Geschichte dieses Fisches.

Kabeljau ist an den Seiten und am Rücken grünlich-braun bis grau, mit einer helleren Unterseite. Sie haben eine Lichtlinie, die entlang ihrer Seite verläuft und als Seitenlinie bezeichnet wird. Sie haben eine offensichtliche Barbe oder einen Whisker-ähnlichen Vorsprung am Kinn, der ihnen ein Wels-ähnliches Aussehen verleiht. Sie haben drei Rückenflossen und zwei Afterflossen, die alle hervorstechen.

Es gab Berichte über Kabeljau, die 6 1/2 Fuß lang und 211 Pfund schwer waren, obwohl der Kabeljau typischerweise von Fischern gefangen heute sind viel kleiner.

• Königreich: Animalia
• Stamm:Chordata
• Klasse:Actinopterygii
• Auftrag: Gadiformes
• Familie: Gadidae
• Gattung: Gadus
• Spezies: Morhua

Kabeljau ist mit Schellfisch und Pollock verwandt, die ebenfalls zur Familie der Gadidae gehören. Gemäß FishBaseDie Familie der Gadidae enthält 22 Arten.

Der Kabeljau reicht von Grönland bis North Carolina.

Kabeljau bevorzugt Gewässer in der Nähe des Meeresbodens. Sie sind am häufigsten in relativ flachen Gewässern mit einer Tiefe von weniger als 500 Fuß zu finden.

Kabeljau ernährt sich von Fischen und Wirbellosen. Sie sind Top-Raubtiere und dominieren das Ökosystem des Nordatlantiks. Aber Überfischung hat große Veränderungen in diesem Ökosystem verursacht, was zu einer Ausweitung der Kabeljau-Beute wie Seeigel (die inzwischen überfischt wurden), Hummer und Garnelen geführt hat, was zu einem "System aus dem Gleichgewicht geraten."

Weiblicher Kabeljau ist mit 2-3 Jahren geschlechtsreif und laicht im Winter und Frühling, wobei 3-9 Millionen Eier entlang des Meeresbodens freigesetzt werden. Mit diesem Fortpflanzungspotential scheint es, dass Kabeljau für immer reichlich vorhanden sein sollte, aber die Eier sind anfällig für Wind und Wellen und werden oft Opfer anderer Meeresspezies.

Kabeljau kann über 20 Jahre alt werden.

Die Temperatur bestimmt die Wachstumsrate eines jungen Kabeljaus, wobei Kabeljau in wärmerem Wasser schneller wächst. Aufgrund der Abhängigkeit des Kabeljaus von einem bestimmten Wassertemperaturbereich für das Laichen und Wachstum Studien auf Kabeljau haben sich darauf konzentriert, wie Kabeljau reagieren wird globale Erwärmung.

Kabeljau zog Europäer für kurzfristige Angeltouren nach Nordamerika und lockte sie schließlich zum Bleiben als Fischer von diesem Fisch profitierten, der schuppiges weißes Fleisch, einen hohen Proteingehalt und wenig Fett hatte Inhalt. Als die Europäer Nordamerika auf der Suche nach einer Durchreise nach Asien erkundeten, entdeckten sie eine Fülle von riesigem Kabeljau und fingen an, entlang der Küste des heutigen Neuenglands mit temporären Angelcamps zu fischen.

Entlang der Felsen der Küste Neuenglands perfektionierten Siedler die Technik, Kabeljau durchzuhalten Trocknen und Salzen, damit es nach Europa zurücktransportiert werden kann und der Handel und das Geschäft für das Neue angeheizt werden können Kolonien.

Wie Kurlansky sagte, hatte Kabeljau "Neuengland von einer fernen Kolonie hungernder Siedler zu einer internationalen Handelsmacht erhoben".

Traditionell wurde Kabeljau mit Handleinen gefangen, wobei größere Schiffe zu Fischgründen segelten und dann Männer in kleinen Dories schickten, um eine Leine ins Wasser zu werfen und Kabeljau einzuziehen. Schließlich wurden ausgefeiltere und effektivere Methoden wie Kiemennetze und Schlepper verwendet.

Die Fischverarbeitungstechniken wurden ebenfalls erweitert. Gefriertechniken und Filetiermaschinen führten schließlich zur Entwicklung von Fischstäbchen, die als gesundes Fertiggericht vermarktet wurden. Fabrikschiffe fingen an, Fische zu fangen und auf See einzufrieren. Überfischung führte in vielen Gebieten zum Zusammenbruch der Kabeljaubestände.

Kabeljau sind auf der EU als gefährdet eingestuft Rote Liste der IUCN. Trotz Überfischung wird Kabeljau immer noch kommerziell und in der Freizeit gefischt. Einige Bestände, wie der Golf von Maine, gelten nicht mehr als überfischt.

• Kurlansky, Mark. "Kabeljau: Eine Biographie der Fische, die die Welt verändert haben." Walker and Company, 1997, New York.
• "Gadus morhua, Kabeljau"MarineBio, 2009.
• NMFS. "Atlantischer Kabeljau"FishWatch - US Seafood Facts, 2009.
• Kurze Geschichte der Grundfischerei in Neuengland. Wissenschaftszentrum für Fischerei im Nordosten.