Die heißeste Paprika ist der würzigen Hitze des Harz-Wolfsmilchs nicht gewachsen Euphorbia resinifera, eine kaktusähnliche Pflanze aus Marokko. Der Harz-Wolfsmilch produziert eine Chemikalie namens Resiniferatoxin oder RTX, die tausendmal heißer ist Scoville-Skala als reines Capsaicin, die Chemikalie, die in Peperoni Wärme erzeugt. Pfefferspray für Strafverfolgungsbehörden und der heißeste Paprika, der Trinidad Moruga Scorpion, haben beide eine Schlagkraft von etwa 1,6 Millionen Scoville-Wärmeeinheiten. Reines Capsaicin kommt auf 16 Millionen Scoville-Einheiten vor, während reines Resiniferatoxin 16 Milliarden - ja, Milliarden - Scoville-Wärmeeinheiten enthält.
Beide Capsaicin von Peperoni und dem Resiniferatoxin aus der Euphorbia kann zu Verätzungen führen oder Sie sogar töten. Resiniferatoxin macht die Plasmamembran sensorischer Neuronen für Kationen, insbesondere Kalzium, durchlässig. Die anfängliche Exposition gegenüber Resiniferatoxin wirkt stark reizend, gefolgt von einer Analgesie. Obwohl die Chemikalien schmerzhaft heiß sein können, können sowohl Capsaicin als auch Resiniferatoxin zur Schmerzlinderung verwendet werden.