Geschichte der Eiscreme

Die Ursprünge von Eiscreme lassen sich mindestens bis ins 4. Jahrhundert vor Christus zurückverfolgen. Frühe Referenzen schließen den römischen Kaiser ein Nero (37-68 n. Chr.), Der befahl, Eis aus den Bergen zu bringen und mit Fruchtbelägen zu kombinieren, und König Tang (618-97 n. Chr.) Aus Shang, China, der eine Methode zur Herstellung von Eis- und Milchzubereitungen hatte. Eis wurde wahrscheinlich aus China nach Europa zurückgebracht. Im Laufe der Zeit entwickelten sich Rezepte für Eis, Sorbets und Milcheis und wurden an den modischen italienischen und französischen Königshöfen serviert.

Nachdem das Dessert in die USA importiert worden war, wurde es von mehreren berühmten Amerikanern serviert. George Washington und Thomas Jefferson servierte es ihren Gästen. Im Jahr 1700 wurde Gouverneur Bladen von Maryland als Diener seiner Gäste registriert. 1774 gab ein Londoner Caterer namens Philip Lenzi in einer New Yorker Zeitung bekannt, dass er verschiedene Süßwaren, darunter Eiscreme, zum Verkauf anbieten werde. Dolly Madison diente es 1812.

Die erste Eisdiele in Amerika wurde 1776 in New York City eröffnet. Amerikanische Kolonisten waren die ersten, die den Begriff "Eis" verwendeten. Der Name kam von der Phrase "Eiscreme", die "Eistee" ähnlich war. Der Name wurde später mit "Eis" abgekürzt, der Name, den wir heute kennen.

Wer auch immer die Methode erfand, mit Salz gemischtes Eis zu verwenden, um die Temperatur der Eiszutaten während der Herstellung zu senken und zu kontrollieren, war ein wichtiger Durchbruch in der Eiscremetechnologie. Wichtig war auch die Erfindung des hölzernen Eimer-Gefrierschranks mit Drehpaddeln, der die Herstellung von Eiscreme verbesserte.

Augustus JacksonDer Konditor aus Philadelphia schuf 1832 neue Rezepte für die Herstellung von Eis.

Im Jahr 1846 patentierte Nancy Johnson einen handgekurbelten Gefrierschrank, der die grundlegende Methode zur Herstellung von Eiscreme etablierte, die bis heute verwendet wird. William Young patentierte 1848 den ähnlichen "Johnson Patent Ice-Cream Freezer".

Im Jahr 1851 gründete Jacob Fussell in Baltimore die erste große kommerzielle Eiscremefabrik. Alfred Cralle patentierte eine Eisform und einen Scooper, die am 2. Februar 1897 verwendet wurden.

Mit der Einführung der mechanischen Kühlung wurde der Genuss sowohl verteilbar als auch rentabel. Die Eisdiele oder Soda-Brunnen ist seitdem eine Ikone der amerikanischen Kultur geworden.

Um 1926 erfand Clarence Vogt den ersten kommerziell erfolgreichen kontinuierlichen Tiefkühlschrank für Eiscreme.

Historiker streiten sich über den Urheber von der Eisbecher Am beliebtesten sind jedoch drei historische Wahrscheinlichkeiten

Der begehbare essbare Kegel gab sein amerikanisches Debüt auf der St. Louis World Fair 1904.

Britische Chemiker entdeckten eine Methode, um die Luftmenge in Eiscreme zu verdoppeln und Softeis herzustellen.

Die Idee für die Eskimo Pie Bar wurde von Chris Nelson, einem Eisdielenbesitzer aus Onawa, Iowa, entwickelt. Er kam im Frühjahr 1920 auf die Idee, als er sah, dass ein junger Kunde namens Douglas Ressenden Schwierigkeiten hatte, zwischen der Bestellung eines Eiscremesandwichs und einer Tafel Schokolade zu wählen. Nelson kreierte die Lösung, eine mit Schokolade überzogene Eisbar. Der Erste Eskimo Pie 1934 wurde ein mit Schokolade überzogener Eisriegel am Stiel hergestellt.

Ursprünglich hieß Eskimo Pie "I-Scream-Bar". Zwischen 1988 und 1991 führte Eskimo Pie einen mit Aspartam gesüßten, mit Schokolade überzogenen, gefrorenen Milchdessertriegel namens Eskimo Pie No Sugar Added Reduced Fat Ice Cream Bar ein.

Reuben Mattus erfand 1960 Haagen-Dazs. Er wählte den Namen, weil er dänisch klang.

Die DoveBar wurde von Leo Stefanos erfunden.

1920 erfand Harry Burt die Good Humor Ice Cream Bar und patentierte sie 1923. Burt verkaufte seine Good Humor Bars von einer Flotte weißer Lastwagen, die mit Glocken und uniformierten Fahrern ausgestattet waren.