In der Lebensmittel- und Arzneimittelindustrie finden sich viele weitere Beispiele für Verfälschungsmittel. Wenn Arzneimitteln Schneidmittel zugesetzt werden, um ihre Kosten zu senken, werden die zugesetzten Substanzen als Verfälschungsmittel angesehen. Melamin wurde Milch und anderen zugesetzt proteinhaltige Lebensmittel Rohöl zu fördern Eiweißgehalt, oft in Gefahr von Krankheit oder Tod. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird dem verfälschten Honig zugesetzt. Das Injizieren von Wasser oder Salzlösung in Fleisch erhöht sein Gewicht und ist ein Ehebrecher. Diethylenglykol ist ein gefährlicher Zusatzstoff, der in einigen süßen Weinen enthalten ist.
Ein Zusatzstoff ist eine Zutat, die einem Produkt für einen bestimmten Zweck zugesetzt wird (um die Qualität nicht zu verringern). In einigen Fällen ist es schwierig, einen Zusatzstoff und einen Ehebrecher voneinander zu unterscheiden. Zum Beispiel wurde dem Kaffee zuerst Chicorée zugesetzt, um ihn zu verlängern (ein Verfälschungsmittel), aber jetzt kann er hinzugefügt werden, um einen besonderen Geschmack (einen Zusatzstoff) zu verleihen. Dem Mehl Mehl kann Kreide zugesetzt werden, um seine Kosten zu senken (ein Verfälschungsmittel), aber es wird oft als Zusatz für die Herstellung von Brot verwendet, weil es zunimmt
Kalzium Inhalt und Weißgrad.Normalerweise wird ein Zusatzstoff als Zutat aufgeführt, ein Ehebrecher jedoch nicht. Es gibt Ausnahmen. Zum Beispiel ist das Hinzufügen von Wasser zu Fleisch zur Erhöhung des Gewichts (und damit des Herstellergewinns) auf dem Etikett aufgeführt, bietet dem Verbraucher jedoch keinen Nutzen.