Die Herstellung von Eis ist eine großartige Möglichkeit, um einen leckeren Leckerbissen zu genießen. Außerdem umfasst es verschiedene chemische und andere wissenschaftliche Konzepte. Hier ist eine Sammlung von einfachen und unterhaltsamen wissenschaftlichen Eisrezepten, einschließlich klassisches flüssiges Stickstoffeis Sahne, hausgemachte Dippin 'Dots, Trockeneis und vieles mehr.
Dippin 'Dots sind eine andere Art von gefrorenem Eis. Wenn Sie flüssigen Stickstoff haben, ist dies ein weiteres lustiges und einfaches Eisprojekt, das Sie ausprobieren können.
Projekt. Der Stickstoff kühlt das Eis sofort, ist aber keine eigentliche Zutat. Es kocht harmlos in der Luft und hinterlässt sofort Instant-Eis.
Sie können ein schmackhaftes, fruchtiges Sorbet genauso einfach herstellen wie Eiscreme. Die Abkühlgeschwindigkeit wirkt sich auf die Konsistenz des Sorbets aus, sodass Sie auch die Kristallisation untersuchen können als Gefrierpunkterniedrigung.
Wenn Sie Schnee haben, können Sie daraus Eis machen! Dem Schnee kann Salz zugesetzt werden, um das Eis über eine Gefrierpunkterniedrigung zu kühlen, oder Sie können den Schnee als Zutat im Rezept verwenden.
Sie können jedes Eisrezept als Grundlage für wissenschaftliche Erkundungen verwenden und benötigen nicht einmal eine Eismaschine oder einen Gefrierschrank! Eine Gefrierpunkterniedrigung, die kalt genug ist, um Eiscreme einzufrieren, ist das Ergebnis der Kombination von Salz und Eis in nichts Komplizierterem als einer Plastiktüte.
Unterkühlen Sie ein Soda oder ein anderes alkoholfreies Getränk, um sofort einen matschigen Geschmack zu erzielen. Kohlensäurehaltige Getränke sind schaumig, wenn sie gefrieren, während Sportgetränke einen einfachen kühlen Matsch ergeben. Sie steuern, ob das Getränk in der Flasche oder auf Befehl in einem Glas gefriert.
Die Molekularküche wendet Prinzipien der Chemie an, um Lebensmittel auf neue und aufregende Weise zuzubereiten. Nehmen Sie zum Beispiel dieses Eisrezept. Haben Sie jemals Eis gegessen, das heiß ist und beim Abkühlen schmilzt? Vielleicht ist es Zeit, es zu versuchen.