Kennen Sie den Geruch der Luft davor oder danach? Regen? Es ist nicht das Wasser, das Sie riechen, sondern eine Mischung aus anderen Chemikalien. Das Geruch du riechst Vor Der Regen kommt von Ozon, einer Form von Sauerstoff, die von produziert wird Blitzund ionisierte Gase in der Atmosphäre. Der Name für den charakteristischen Geruch von Regen nach Es regnet, besonders nach einer Trockenperiode Petrichor. Das Wort Petrichor kommt aus dem Griechischen, Petrosbedeutet "Stein" + Ichor, die Flüssigkeit fließt in den Adern der Götter in griechische Mythologie. Petrichor wird hauptsächlich durch a verursacht Molekül namens Geosmin.
Geosmin (Bedeutung Erdgeruch in Griechisch) wird produziert von Streptomyces, ein grampositiver Typ von Actinobakterien. Die Chemikalie wird von den Bakterien freigesetzt, wenn sie sterben. Es ist ein bicyclischer Alkohol mit der chemischen Formel C.12H.22Ö. Menschen reagieren sehr empfindlich auf Geosmin und können es bereits in Mengen von 5 Teilen pro Billion erkennen.
Geosmin verleiht Lebensmitteln einen erdigen, manchmal unangenehmen Geschmack. Geosmin kommt in Rüben und auch in Süßwasserfischen wie Wels und Karpfen vor und konzentriert sich dort auf die fettige Haut und das dunkle Muskelgewebe. Das Kochen dieser Lebensmittel zusammen mit einer sauren Zutat macht das Geosmin geruchlos. Übliche Zutaten, die Sie verwenden können, sind Essig und Zitrussäfte.
Geosmin ist nicht das einzige Molekül, das Sie nach dem Regen riechen. In einem 1964 Natur Artikel, Forscher Bear und Thomas analysierten Luft von Regenstürmen und fanden Ozon, Geosmin und auch aromatische Pflanzenöle. Während Trockenperioden setzen einige Pflanzen das Öl frei, das von Ton und Erde um die Pflanze herum absorbiert wird. Der Zweck des Öls besteht darin, die Keimung und das Wachstum der Samen zu verlangsamen, da es unwahrscheinlich ist, dass die Sämlinge mit unzureichendem Wasser gedeihen.