Der Gefrierpunkt von Wodka ist niedriger als der von reinem Wasser. Wodka und andere hochprozentige alkoholische Getränke gefrieren normalerweise nicht in einem Gefrierschrank zu Hause. Der Gefrierpunkt ist jedoch höher als das von reinem Ethanol (-173,5 ° F oder -114,1 ° C). Wodka kann als Lösung von Ethanol (gelöster Stoff) in Wasser (Lösungsmittel) angesehen werden. Wenn Sie eine Gefrierpunkterniedrigung in Betracht ziehen, achten Sie auf den Gefrierpunkt des Lösungsmittels.
Gefrierpunkterniedrigung ist eine kolligative Eigenschaft der Materie. Kolligative Eigenschaften hängen von der Anzahl der vorhandenen Partikel ab, nicht von der Art der Partikel oder ihrer Masse. So für Beispiel, wenn beide Calciumchlorid (CaCl2) und Natriumchlorid (NaCl) lösen sich vollständig in Wasser, das Calciumchlorid würde den Gefrierpunkt stärker senken als das Natriumchlorid, weil es würde produzieren drei Partikel (ein Calciumion und zwei Chloridionen), während das Natriumchlorid nur zwei Partikel (ein Natrium- und ein Chloridion) produzieren würde.
Die Gefrierpunkterniedrigung hat interessante und nützliche Anwendungen. Wenn Salz auf eine vereiste Straße gebracht wird, vermischt sich das Salz mit einer kleinen Menge flüssigem Wasser Verhindern Sie, dass schmelzendes Eis wieder gefriert. Wenn Sie Salz und Eis in einer Schüssel oder einem Beutel mischen, wird das Eis auf dieselbe Weise kälter, was bedeutet, dass es sein kann verwendet für die Herstellung von Eis. Gefrierpunkterniedrigung erklärt auch warum Wodka nicht einfriert in einem Gefrierschrank.