Am 6. Januar ist der christliche heilige Tag der Offenbarung, an dem die drei Könige, auch die drei Weisen genannt, von einem seltsamen Stern am Himmel geführt, das Jesuskind besuchten. An diesem Tag essen die Franzosen "La Galette des Rois", einen köstlichen Blätterteigkuchen.
Die leichtere Version ist nur der Blätterteig, der golden aus dem Ofen gegessen und dann mit Marmelade belegt wird. Aber es gibt viele leckere Versionen, darunter verschiedene Obst-, Sahne-, Apfelsaucen- und mein persönlicher Favorit: Frangipane!
In Südfrankreich gibt es einen speziellen Kuchen namens "le gâteau des rois", eine Brioche mit kandierten Früchten, die in einer Krone geformt und mit Orangenblütenwasser parfümiert sind.
Französisches King Pie Geheimnis
Das Geheimnis von "la galette des rois" ist, dass das Innere eine kleine Überraschung ist: ein kleines Zeichen, normalerweise eine Porzellanfigur (manchmal aus Plastik ...) namens "la fève". Derjenige, der es findet, wird zum König oder zur Königin des Tages gekrönt. Wenn Sie diese Delikatesse essen, müssen Sie äußerst vorsichtig sein, um keinen Zahn zu brechen!
Der französische Königskuchen wird mit einer Papierkrone verkauft - manchmal machen Kinder einen als Projekt für ihr Zuhause oder manchmal zwei, da ein König seine Königin auswählen darf und umgekehrt.
Französische "Galette des Rois" -Traditionen
Traditionell geht der jüngste am Tisch unter den Tisch (oder schließt wirklich die Augen) und bestimmt, wer welches Stück bekommt: derjenige, der serviert, fragt:
- C'est pour qui celle-là? Für wen ist das? Und das Kind antwortet:
- C'est pour Maman, Papa... Es ist für Mama, Papa ...
Natürlich ist dies eine sehr praktische Möglichkeit für Erwachsene, um sicherzustellen, dass eines der Kinder die Porzellanfigur bekommt.
Eine andere Tradition schreibt vor, dass Sie den Kuchen nach der Anzahl der Gäste plus eins schneiden. Es heißt "la part du pauvre" (die Scheibe des Armen) und wurde traditionell verschenkt. Ich kenne jedoch niemanden, der dies heutzutage tut.
Also, die Person, die "la fève" findet, proklamiert: "J'ai la fève" (ich habe die Fava), sie setzt eine Krone und wählt dann jemanden an der Tisch, der als sein König / seine Königin gekrönt werden soll, und jeder schreit "Vive le roi / Vive la reine" (es lebe der König / es lebe die Königin). Dann isst jeder seine Scheiben, erleichtert, dass sich niemand einen Zahn gebrochen hat :-)
Französischer King's Pie-Wortschatz
- La Galette des Rois - Französischer Blätterteig
- Le Gâteau des Rois - Südfrankreich Königskuchen
- Une fève - die kleine Porzellanfigur, die in der Torte versteckt ist
- Une couronne - eine Krone
- Être Courronné - gekrönt werden
- Tirer les rois - um den König / die Königin zu zeichnen
- Un roi - ein König
- Une reine - eine Königin
- Blätterteig - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Für wen ist das?
- C'est pour... - Es ist für...
- J'ai la fève! Ich habe die Fava!
- Vive le roi - Es lebe der König
- Vive la reine - es lebe die Königin
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